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Korean Braised Pork Ribs [등갈비 구이]


Option 1. How to cook Korean Braised Pork Ribs using a pan:

  1. Place the back ribs and sauce in a frying pan and bring to a boil over medium heat.

  2. Boil for about 15 minutes, flipping the ribs over once in the middle to prevent burning.

  3. If the sauce becomes too dry, add 1 tablespoon of water.

  4. After 15-20 minutes, when the sauce has thickened and coated the ribs, transfer the ribs to a bowl.

  5. Serve with the remaining sauce on top or on the side for dipping according to your preference.

Option 2. How to cook Korean Braised Pork Ribs using an oven:

  1. Place foil on a cooking pan and place back ribs.

  2. After covering the cooking pan with foil, preheat the oven to 360 degrees.

  3. Turn the back ribs over once every 20 minutes to avoid burning them.

  4. After 50 to 60 minutes, when the surface of the back ribs is dark brown, take them out of the oven.

  5. Plate and serve.

팬을 이용한 등갈비 굽기

  1. 후라이팬에 등갈비와 소스를 넣고 중불에 끓인다.

  2. 약 15분 정도 끓이면서 타지 않도록 중간에 한번씩 뒤집에 준다.

  3. 중간에 소스가 너무 졸아들면 1Tbsp씩 물을 보충해 준다.

  4. 20분 뒤 소스가 모두 졸아들면 등갈비를 그릇에 담는다.

  5. 남은 소스를 얹거나 따로 담아내어 기호에 맞게 찍어 먹는다.

오븐을 이용한 등갈비 굽기

  1. 쿠킹팬에 호일을 깐 후 오븐을 360도로 예열한다.

  2. 20분 정도 마다 한번씩 등갈비를 타지 않도록 뒤집어 준다.

  3. 50~60분 정도 되었을 때 등갈비 겉이 짙은 갈색을 띄면 오븐에서 꺼낸다.

  4. 접시에 담아 서빙한다.

  5. 쿠킹팬에 호일을 깔고 등갈비를 놓는다.



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