Cold Udon Salad [냉우동 샐러드]

Boiling Udon:

1. Bring 500ml of water to a boil in a pot.

2. Add the udon noodles to the boiling water.

3. Stir the noodles gently with chopsticks after 20-30 seconds to loosen them up.

4. Boil the noodles for 2 minutes.

5. Drain and rinse the boiled udon in cold water to remove excess starch.

6. Serve with vegetables and spring mix with sauce.

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우동 삶기:

1. 약 500ml 정도 그릇에 물을 붓고 물이 끓으면 우동면을 넣는다.

2. 20~30초 정도 지난 후 젓가락으로 저어보았을 때 자연스럽게 우동면이 풀어준다.

3. 약 2분 정도 삶는다.

4. 삶아진 우동은 찬물에 헹군다.